怎样炸薯条香脆 家庭版炸薯条又脆又好吃的做法
怎样炸薯条香脆
第一步，首先准备2个土豆，用刮皮刀将土豆外皮削掉，然后用水清洗干净。
第二步，把处理好的土豆放到菜板上，先改刀切成稍微厚点的土豆片，然后再改刀把土豆切成粗细均匀的土豆条。
第三步，准备一个盆倒入适量清水，把切好的土豆条放入盆中，洗净土豆里面的淀粉，然后把清洗好的土豆条捞出来沥干水分备用。
第四步，锅中倒入适量的清水，大火煮开锅，然后把土豆条下锅焯水，大约煮一分钟左右，将土豆条捞出来过凉控干净水分备用。
第五步，准备一个干净的盆，撒少许的玉米淀粉，然后把土豆条倒入盆中拌匀，使每根土豆条表面都裹上一层淀粉，随后放进冰箱冷冻大约4小时左右，将土豆条冻硬。
第六步，另起锅倒入足量的食用油，油温烧至5成热时油烧热至5成热，把炖好的土豆条从冰箱里取出来然后下油锅炸，土豆条刚下锅时不要大幅度搅动，炸制定型后用铲子轻轻搅动防止粘连，土豆条表面炸至变黄的时候，我们先把土豆条捞出来备用。
第七步，将锅中油温升至七成热时，把土豆条倒入锅中复炸一次，大约再炸一分钟左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油。土豆条二次复炸后，吃起来口感更加酥脆。
第八步，把炸好的薯条控干净油后装入盘中，即可上桌食用。一份美味的炸薯条就做好了，你学会了吗这样做出来的炸薯条又香又脆，特别的好吃。
炸薯条配番茄酱一起吃，非常的美味可口，小朋友们非常喜欢。喜欢吃炸薯条的朋友们赶快在加试一下吧。
【炸薯条小技巧】
1，土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4个小时左右，这样做可以使炸好的薯条更加酥脆好吃。
家庭版炸薯条又脆又好吃的做法
准备食材：
土豆、白醋、盐、食用油
具体做法：
1.准备三个削皮洗干净的土豆，然后先用刀都切成粗细相同的长条，筷子粗细的程度就行，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后再加入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右，这样不仅可以冲洗掉土豆条里面的淀粉，而且炸的薯条还不容易断。
2.锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟左右，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样的话土豆条更入味。
3.土豆条捞出来后过下凉水然后控干水分，然后装在保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。
4.土豆条现在冷冻好了，这个土豆条不需要裹面粉或者淀粉，土豆条冻到这种似冻非冻的程度就可以。
5.锅里油温五成热的时候直接放入土豆条，把薯条炸到颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下。
6.等锅里油温稍热一点后，再把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸一下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉，所以说薯条炸第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。
7.咱们这个家庭版的炸薯条就做好了，这样炸出来的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
工具/原料
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土豆 (适量)
玉米淀粉 适量
番茄酱 适量
油 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
将洗净的土豆去皮切条。
2/5：在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
3/5：大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。
4/5：在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。
5/5：加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
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