厨师长教你清炖鸡的做法清炖老母鸡汤的家常做法

家常菜谱2024-05-09阅读：0

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主料：三黄鸡半只

辅料：姜一片

具体烹饪步骤

1、备好食材.

2、鸡洗净，切块，姜切片.

3、鸡肉、姜片放入炖盅，加入清水.

4、取一高压锅，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

5、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟.

6、45分钟后，关火，锅下气后，开盖.

7、调入盐，完成。

步骤1：

老母鸡宰杀后、清洗干净、剁块备用

步骤2：锅里下油，下鸡块，姜片。爆炒至变色。不喜欢油多的，可以取消这一步。直接将鸡块放入炖锅中。

步骤3：炖锅中加水，加鸡块，姜片，黄酒，适量盐，少量糖。大火烧开，小火炖煮2小时。

步骤4：时间到、加入枸杞、胡椒粉烧开就可

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