炒土豆丝做法 正宗炒土豆丝做法
炒土豆丝做法
配料：
土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用
2.土豆去皮切丝，用水滤洗
3.滤干备用
4.热油，放入蒜末，干辣椒丝
5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟
6.起锅，撒入葱花即
烹饪小贴士：
如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
食材：
土豆300克；干红辣椒10克，青椒适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
调料：
盐1小勺、糖半汤勺、醋1汤勺。
详细步骤：
1.土豆切成整齐的薄片，再切成丝；或用擦刀擦成丝；
2.切好的土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒土豆丝时才会不粘；
3.将葱白、姜、蒜切末、干红辣椒剪成小段，青椒切丝；
4.锅中油烧热，放入葱白、姜、蒜末和辣椒段爆香；
5.放入土豆丝，翻炒一小会后倒入1汤勺醋，再放入青椒丝，继续翻炒土豆丝；
6.最后放入1小勺盐，糖半汤勺调味即可出锅。
正宗炒土豆丝做法
步骤1：
准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。
步骤2：土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。
步骤3：胡萝卜切丝，切点蒜末。
步骤4：热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。
步骤5：再放入土豆丝大火翻炒
步骤6：大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。
步骤7：继续炒一分钟左右即可
步骤8：出锅装盘
步骤1：
土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用
步骤2：锅中倒入适量的油，放入花椒和干辣椒，爆出香味，蒜末放入锅中.
步骤3：土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
步骤4：撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
步骤5：出锅装盘
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