电饼铛炸茄盒做法
家常菜谱2024-05-07阅读：0
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电饼铛炸茄盒做法
用料长茄子 两个猪肉沫（瘦肉） 适量葱 一颗盐 适量花生油 适量黑胡椒粉 适量生抽 适量鸡精 适量料酒 适量白砂糖 适量鸡蛋 一个面粉 适量煎茄盒的做法准备好猪肉沫（瘦肉）。加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。搅拌均匀，静置入味。
茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。
按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。
取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。依次包好备用。
面粉中加一个鸡蛋。加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。
电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。煎熟即可。出锅了。少油版的煎茄盒。
原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。
做法：
1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。
2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。
3.茄子捞出，整齐码在长盘里。
4.热气上锅蒸茄子约6分钟。
5.另准备好电饼铛，热锅冷油，加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香，加肉末翻炒片刻，再加少许盐、生抽调味，地瓜粉加水溶解后，倒入肉末适当勾芡，撒入葱末即可。
6.茄子蒸熟后，将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用
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