冬瓜排骨汤家常做法王刚 冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤家常做法王刚
主料
排骨300克
冬瓜300克
辅料
盐适量
姜适量
枸杞适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1.新鲜排骨300克洗净
2.冬瓜去皮切块
3.姜与枸杞适量
4.将排骨入锅内焯去血污水
5.然后用流动的清水冲洗干净泡沫
6.将排骨与姜放入炖锅
7.加适量水，中火炖1小时左右
8.然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可
材料:
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒
冬瓜排骨汤
首先备料
2根小冬瓜 半个葱 1/5根姜 5片香菜 1根八角 2个糖 1盐勺鸡精 1盐勺盐 2.5盐勺料酒 2勺
冬瓜排骨汤的做法步骤
步骤 1：space
主料:排骨、冬瓜 辅料:葱、姜、大料、香菜
步骤 2：space
先焯一下排骨:冷水没过排骨，倒些料酒，放两片姜，见个开就成
步骤 3：space
这是去掉血沫子、骨头渣子焯过后的排骨
步骤 4：space
冬瓜去皮、去籽、切块
步骤 5：space
把辅料也切好
步骤 6：space
煮锅里放油煸炒葱姜大料
步骤 7：space
放入排骨煸炒两三分钟，再倒热水，多倒些省的待会又加水
步骤 8：space
开大火煮，先放一铲子糖和一铲子鸡精，前20分钟大火，之后转中火再煮20分钟，这一步用时40分钟
步骤 9：space
倒入冬瓜块，中火就成，煮15～20分钟左右，记得这会加盐
原料
冬瓜 (100g)
盐 (15g)
排骨 (200g)
葱 15g
姜 15g
方法
1.冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。
2.水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
3.水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
4.用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。
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