清炖整只土鸡的正确方法 清炖整鸡做法
家常菜谱2024-05-07阅读：0
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清炖整只土鸡的正确方法
步骤1：
土鸡收拾干净，用火烧净浮毛。
步骤2：将鸡剁成大块，抠掉胸肺，再次清洗干净。
步骤3：冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。
步骤4：大火烧开后改小火，将鸡肉逐块捞出来。
步骤5：将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水，放姜片、葱结。
步骤6：撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。
步骤7：放入适量咸盐，再次撇净鸡油。
步骤8：清炖土鸡就做好了
清炖整鸡做法
步骤1：
准备好食材：三黄鸡1只，黄芪1克，红枣4克，桂圆4克，香菇60克，姜片10克，黄酒10克，枸杞1克。
步骤2：黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时
步骤3：将食材塞进三黄鸡鸡肚中
步骤4：锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水
步骤5：大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐
步骤6：小火炖30分钟
步骤7：出锅
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