九道黑鱼家常做法

家常菜谱2024-05-07阅读：0

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材料主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

用料:

葱姜蒜适量八角，花椒适量

生抽 2勺老抽 1勺

盐若干干辣椒适量

步骤:

1.将黑鱼清洗干净

2.热锅下黑鱼煎至蓬起

3.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

4.加入葱段姜片八角花椒。

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