鸡脚红烧做法 红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法
家常菜谱2024-05-07阅读：0
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鸡脚红烧做法
步骤1：
准备食材：鸡脚，冰糖，辅料干辣椒，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，八角备用
步骤2：鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟
步骤3：煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份
步骤4：油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色
步骤5：焦糖色时下鸡脚，翻炒
步骤6：放入所有辅料，生抽，陈醋继续翻炒2分钟。
步骤7：倒入开水，中火焖煮35分钟
步骤8：加盐，翻炒均匀
步骤9：装盘，撒葱花
红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
小贴士：
来自美食天下烟雨心灵的作品。
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