蒜蓉茄子的家常做法 蒜泥茄子最简单的做法
家常菜谱2024-05-06阅读：0
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蒜蓉茄子的家常做法
把茄子切成条儿。上锅蒸8~10分钟。用筷子戳茄子，软了。拿出来倒掉多余的水分。
准备几瓣儿蒜，剥掉蒜皮。
把蒜拍成泥。加入盐。放在茄子上。加点香油。搅拌均匀。最简单的蒜蓉茄子就做好了。
主料:
茄子3个
辅料:
蒜蓉100克、小米辣3个、生抽1茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、白糖1茶匙
蒜蓉茄子的做法:
步骤1：将准备的新鲜茄子洗净。
步骤2：洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
步骤3：锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
步骤4：将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
步骤5：在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
蒜泥茄子最简单的做法
食材茄子 2个 、大蒜 半头 、醋 20克左右 、香油 适量(3克左右) 、味极鲜酱油 15克左右 、蚝油一小勺 、白糖 8克左右 、盐 适量。
方法/步骤
1、茄子洗净对半切开。
2、不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右。
3、蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉。
4、放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了。
5、半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行。
6、把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀。
7、把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃。
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