家常炒豆腐怎么做 怎样做家常炒豆腐
家常炒豆腐怎么做
家常炒豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
豆腐一块
青椒半个
红椒半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
步骤：
豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
放入豆腐块，翻炒至表面微黄。
加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
加入青椒和红椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。
最后加入少许色拉油，翻炒均匀即可。
小贴士：
豆腐要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味和多余的水分，使豆腐更加入味。
炒豆腐时要用中小火，这样可以避免豆腐炒糊。
炒豆腐时可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如鸡精、胡椒粉等等。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在炒豆腐的过程中加入一些淀粉水勾芡。
1，将小葱切成葱花。
2，把大蒜切成末。
3，切去板豆腐上下两面的硬皮。
4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5，在盘子上铺一层面粉。
6，放上豆腐。
7，撒一层面粉拍匀。
8，热锅起油，大火烧热后转小火。
9，将豆腐裹上蛋液。
10，将豆腐放入锅中。
11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12，撒上蒜末爆出香味。
13，淋入黄酒和生抽。
14，加入盐、白糖和少许高汤。
15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16，起锅前，淋上麻油。
17，撒上葱花即可
怎样做家常炒豆腐
主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个
辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺
1. 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。
2. 把豆腐改成小块。
3. 配料。
4. 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。
5. 锅中放入适量油，把豆腐放进去。
6. 中火煎至两面金黄盛出。
7. 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。
8. 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。
9. 放入辣椒块翻炒均匀。
10. 放入大葱段炒均匀。
11. 放入豆腐块翻炒均匀。
12. 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。
13. 十分下饭，豆腐块非常香
主料
豆腐200g
辅料
辣椒100g
葱1颗
油1勺
家常炒豆腐的做法步骤
1.豆腐一块。
2.切成方块。
3.青椒切段。
4.葱切段，食材大合影。
5.锅中倒油，油热放豆腐。
6.翻炒至黄色。
7.倒入葱花。
8.翻炒葱花变软。
9.倒入青椒，再反复翻炒。
10.炒至变软后加盐，出锅。
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