排骨炖土豆王刚 排骨炖土豆的家常做法
排骨炖土豆王刚
主料：
排骨一斤
辅料：
土豆一斤
调味品：
姜片、蒜片、酱油、豆瓣酱、花椒、盐、味精、香料（八角，桂皮，三奈，香叶适量）。
土豆烧排骨的具体做法：
1、买排骨的时候叫老板剁好，回家清洗干净，冷水下锅，加入几片姜，一点料酒，焯去血水，捞起备用。土豆削皮，切成两公分左右的小块，泡入水中备用。
2、起锅烧油。油温四五成热，倒入排骨，煸一下。放入姜片蒜片、豆瓣酱炒出红油，放入香料、花椒，适量酱油。继续煸炒出香味。然后加入清水，有条件的加高汤，中小火烧半个小时。
3、大概半小时左右，尝一下，排骨即将耙软。加入土豆，在加一点水，加入适量的盐，大概继续烧十分钟，等土豆完全熟透，放入味精，就可以关火起锅了。
这道土豆烧排骨做法虽然简单，但做好后土豆糯，排骨香，非常的好吃。只是最后一步下土豆的时候，要注意一次性把水加够，中间多次加水的话，土豆容易糊汤
材料：排骨300克，土豆100克，姜6片，蒜1瓣，葱2根，花椒，八角，香叶，生抽，料酒，冰糖，豆瓣酱一勺，料酒适量，干辣椒
做法：
1、土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉，蒜葱切好。
2、排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水，盛出备用。
3、锅里到油，炸一下土豆备用。
4、锅中放入，放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香，倒入排骨翻炒，然后倒入料酒炝锅，再倒入适量生抽。
5、接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟，倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟。最后加点冰糖，转大火收汁即可。
排骨炖土豆的家常做法
排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个，操作方法如下：1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。
2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。
1、土豆100克切块，蒜5克切片，水500毫升，冷水浸泡1小时；
2、倒入排骨500克，酱油10毫升，料酒10毫升，姜1个，花椒5克，八角1个，桂皮1个，葱1根，盐2克，水500毫升，炖煮半小时 ，取出葱备用；
3、另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块，翻炒均匀，酱油15毫升，倒入排骨，倒入高汤100毫升，焖煮10分钟，撒上葱花5克， 焖2到3分钟即可。
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