孜然土豆片的做法王刚 孜然土豆片怎么做
孜然土豆片的做法王刚
原料：土豆适量、香葱末适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、五香粉适量、佐料精适量、孜然粉适量。
做法步骤：
第1步、土豆去皮，用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的条形
第2步、切好好泡在凉水里，以免氧化土豆变黑，如果要放的时间比较长要滴几滴白醋，
第3步、汤锅烧开水后放入土豆煮2--3分钟，把土豆捞出来，
第4步、葱末，蒜末。辣椒末，鸡精，盐， 胡椒粉，佐料精，孜然粉准备好，
第5步、热锅倒入适量的油，爆香蒜末
第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的土豆条翻炒均匀
第7步、调小火焖2分钟，中间要开盖翻炒一次，以免糊锅
第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀，
第9步、最后倒入葱末翻炒均匀
主料
土豆2个
籽虾30克
辅料
葱末适量
食用油50ml
食用盐1勺
孜然粉两勺
小米椒2个
姜末适量
蒜末适量
1. 准备食材:土豆洗净之后去皮切片 ，备好葱姜蒜末，备好籽虾。
2. 起锅烧油。
3. 所有的土豆片两面煎的发黄之时盛出（在此之前，砂锅内放入籽虾，葱姜蒜末，食盐和孜然粉，再码入煎好的土豆片）。
4. 将砂锅放在炉灶上闷炖加入清水（土豆在煎制的过程中没有熟透，还需要进一步的闷炖以入味）。
5. 炖煮20分钟之后关火，端上桌。
孜然土豆片怎么做
材料
土豆：500克;
干辣椒：5克; 蒜：5克; 小葱：5克; 老抽：5克; 生抽：10克; 食盐：4克; 植物油：适量; 香油：5克; 孜然：8克;
孜然土豆片的做法
1：土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下
2：将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
3：干辣椒切段、蒜切末、葱切碎
4：土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟
5：捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香
6：倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下
7：改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
答案是；
孜然土豆片的做法：
步骤 1：孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐加入碗中制做成调料
步骤 2：土豆削皮切片，切片不宜太厚，过三遍清水放好备用
步骤 3：锅中热油，放入土豆片煎炸，每面煎至2分钟，翻面2次，待土豆熟透后加入调料均匀洒在土豆表面，翻炒一会即可出锅。
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