瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩 煮好的猪肝怎么炒好吃又嫩
瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩
瘦肉炒猪肝的主料：猪肝，瘦肉，葱2大条，盐适量，酱油适量。
１、葱洗干净，切小段。
２、猪肝切片。
３、瘦肉切片，放盐拌一下。
４、热锅倒油，油８分热就倒入葱，小火炒一会。
５、中火放入瘦肉，翻炒。
６、瘦肉炒至７成熟，加入猪肝，继续翻炒。
７、猪肝炒至５成熟，倒入适量酱油。
８、如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。
９、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。
1.猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右
2.洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时
3.炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟
4.捞起，过一下冷水
5.胡萝卜去皮切片
6.蒜头、香葱处理好后待用
7.锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟
8.倒入猪肝，炒至猪肝熟透
.9加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可
煮好的猪肝怎么炒好吃又嫩
1、主料：猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克。
2、辅料：花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒(红，尖，干)1个。
3、猪肝洗净。
4、猪肝放入汤锅内，加入能淹没猪肝的水，加葱姜段，一个大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。
5、水开后，再煮20分钟左右，用筷子能轻松插透就可以了。
6、煮好的猪肝捞出来，晾凉。
7、黄瓜切片，圆葱切片。
8、猪肝去掉筋，切成片。
9、切好的猪肝和配菜放在容器里。
10、加入所有调料拌匀就可以了。
1.猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。
2.韭菜切段。
3.姜切丝。大蒜切片。
4.大葱切圈。
5.热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒，
6.加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。
7.加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘！
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