只有纯牛奶怎么做奶油用纯牛奶如何自制奶油

家常菜谱2024-05-03阅读：0

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1、在锅中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火，加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250毫升全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀，约20到30秒。

4、在混合液中加入7、5毫升香草精、32、5克糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60到90分钟。每隔15到20分钟，取出来搅拌一次。

6、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。

7、用电动打蛋器打发即可。

材料：鸡蛋一个、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克。

制作步骤：

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；

2、打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；

3、加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停搅拌；

4、比较粘稠时，再加入少量牛奶、油、白糖糖；

5、待牛奶、油、白糖都搅拌均匀时，用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落即可。

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