红烧羊肉的正确做法 红烧羊肉最好吃的家常做法
红烧羊肉的正确做法
步骤1：
800克羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。
步骤2：羊肉冷水下锅，放入2个姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
步骤3：准备适量葱段，姜片，花椒，桂皮，和干辣椒，香叶
步骤4：白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。
步骤5：锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。
步骤6：加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。
步骤7：放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。
步骤8：倒入开水，转小火炖制。
步骤9：炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。
步骤10：关火，出锅
步骤1：
羊肉切块冷水下锅，加姜片料酒焯水5分钟
步骤2：取出投凉
步骤3：沥干水分
步骤4：红枣清洗后备用
步骤5：起锅烧油，姜片炒香
步骤6：放入羊肉翻炒
步骤7：加入料酒，老抽
步骤8：放红枣，加水炖10分钟
步骤9：收汁盛出
红烧羊肉最好吃的家常做法
1、食材：羊肋条肉500克。
2、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
3、调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
5、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
6、胡萝卜洗净切成片。
7、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
8、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
食材：羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g
冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺
做法：
起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。
起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化，倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
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