馒头的12种做法 紫薯馒头10种花样
馒头的12种做法
面粉50g，酵母6g，南瓜100g，鲜牛奶250ml
做法：南瓜去皮洗干净控水放到破壁机中打成泥盛出备用
盆放入面粉（25g，酵母，南瓜泥，温水10ml搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。放到面垫上（面垫上刷刷上一层油）擀成薄饼圆形厚为0.5cmm
另取一个盆放入面粉酵母，鲜牛奶（加热微开）揉成面团盖上盖子醒发至2倍大。放到面垫上。擀成薄饼圆形，厚为0.5cm
紫薯馒头10种花样
第一步先做五种花样
用料
紫薯面团:
紫薯300克，中筋面粉600克，
牛奶150克，糖50克，
油10克、酵母6克；
白面团
面粉600克、牛奶300克，
酵母6克、糖50克。
紫薯花样馒头，压花馒头，小棉袄馒头，豌豆荚馒头，贝壳馒头的做法步骤
步骤 1：紫薯用擀面杖捣成泥
步骤 2：厨师机一档三分钟五档15分钟
步骤 3：揉成光滑的面团
步骤 4：白面团也和好，盖保鲜膜防干，分别一次发酵
步骤 5：擀开
步骤 6：一层紫薯面团，一层白面团
步骤 7：卷起，切开
步骤 8：压花
步骤 9：花上沾水，沾到上面
步骤 10：也可擀成椭圆形，一头划几刀，不切断
步骤 11：盖上
步骤 12：中间用筷子夹一下。或者直接用筷子从中间夹了再合上
步骤 13：做成小棉袄形的，紫薯面团中间搓成椭圆形，两侧搓成条，切开，沾上。白色面团搓条围边，剪成毛绒绒的
步骤 14：做一些装饰
步骤 15：这是直接压成花
步骤 16：也可做成玫瑰花型，擀成五小片圆形面皮，卷起，中间切开
步骤 17：豌豆荚馒头，抹茶或大麦若青叶和面调成绿色面团中间划条缝
步骤 18：包入三个白圆面团，捏合，有缝的一面朝上
步骤 19：锅中加温水，二发二十分钟
步骤 20：蒸20-25分钟
步骤 21：等三分钟开盖
步骤 22：馒头沾炼乳，美味极了
步骤 23：喜咸的，可以配点红豆腐乳，可咸可甜。
第二步，再做三种花样
【食材】
紫薯、白糖、水、酵母、面粉
【做法】
紫薯清洗干净，刮去外皮，然后切成片，铺在蒸屉上，上锅蒸熟。用筷子能轻轻插透就可以了，倒入大碗中，根据个人口味加入适量白糖，趁热捣成泥。紫薯泥比较粘稠，如果用纯紫薯泥和面的话，和好的面团会比较粗糙，容易断裂。为了能够更好的塑型，我们需要加入适量清水把紫薯泥稀释一下，这样揉出来的面团更光滑、有韧性，更易操作。
以上是”馒头的12种做法,紫薯馒头10种花样“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
馒头的12种做法 紫薯馒头10种花样相关推荐：