五香茶叶蛋最正宗的做法 五香茶叶蛋的做法
五香茶叶蛋最正宗的做法
材料:
A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
五香茶叶蛋的做法
步骤一、先把家庭所需食用的鸡蛋进行清洗，之后把它们加入锅中进行煮制，一般水开之后煮8分钟左右即可，这样煮好的鸡蛋熟度刚刚好，也很适合制作成五香茶叶蛋食用。
步骤二、把鸡蛋煮好之后，可以适当的过一下冷水，之后把它们放凉一点，用勺子或者其他工具把它们的外皮敲碎，这样也是为了让之后的茶叶蛋变得更加容易入味。如果不敲碎会让汤汁很难渗入到鸡蛋之中，味道也会大打折扣。
步骤三、把敲碎的鸡蛋加入到电饭煲中，之后开始加入调料，这里加入了蚝油、老抽和生抽，可以起到提鲜和上色的作用。
步骤四、之后在其中加入适量的料酒去除腥味，准备一些冰糖加入到锅中，冰糖是煮五香茶叶蛋的一个小窍门，可以让茶叶蛋变得更鲜，同时也能起到很不错的调味效果。
步骤五、接着大家可以把一些香料加入锅中，这里加入了八角、桂皮、香叶等，同时也不要忘记加入茶包，可以适量的加入2-3包红茶，味道会很不错。
步骤六、在电饭煲中加入没过鸡蛋的水，之后盖上锅盖开始煮制。
步骤七、煮制的时间可以根据家中的锅具进行调整，煮好之后大家也不要着急食用，可以让鸡蛋在锅中继续浸泡3小时左右，这样能让五香茶叶蛋更加入味，之后食用味道更好。
.鸡蛋清洗干净。
2.香料备好。
3.冷水放入鸡蛋，中火煮开。
4.煮沸后再煮5分钟。
5.锅里重新装水，鸡蛋磕上小裂缝，再次放入锅中。
6.加入香料，盐，煮至水开。
7.开后再煮5分钟。
8.关火后盖上盖子焖...
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