干笋做法 干笋怎么做好吃又简单
干笋做法
一、干笋炒五花肉
材料 干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。
做法
1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。
2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。
二、干笋肥肠
材料
熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精
做法
1、干笋尖用温水泡开，切段
2、熟肥肠切片
3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
三、干笋炖排骨
主料：排骨500g、干笋100g
辅料：大葱、大蒜、花椒、香叶、红烧汁（或老抽）、姜、料酒、精盐、 八角（适量）
做法：
1.将排骨剁成小块，冲洗干净。
2. 放到水中焯一下。
3.焯好的排骨放到电饭锅中。
4. 放入葱、姜、大料、花椒、香叶
5.倒入料酒和红烧汁（或老抽）
6. 放入清水，按下煮饭键，盖上锅盖
7. 干笋提前泡发，多冲洗几遍，切成小块
8. 排骨用筷子可以捅动的时候，放入干笋，继续盖上锅盖煮
9. 排骨软烂，干笋也恰好入味，放入盐，关电源。
四、干笋炒肉
主料：干笋200g、猪肉200g
辅料：油、青椒、生姜、盐、蒜末（适量）
做法：
1. 将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋
2.将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
干笋怎么做好吃又简单
1/20 五花肉，笋干，香葱，生姜，小米椒。笋干已经提前泡发开，再煮软，切成小片。
2/20 五花肉清洗干净切成小块或片。小米椒切小段。生姜切姜丝。香葱葱白切段，葱叶切葱花。
3/20 热锅，凉油。加葱白段、姜丝、小米椒段爆香。
4/20 倒入五花肉。翻炒至五花肉表面焦黄。
5/20 加入笋干。
6/20 翻炒均匀。
7/20 加一勺料酒，炒出香味。
8/20 再加一勺生抽，两勺老抽。翻炒均匀至上色。
9/20 加入适量清水。
10/20 水量完全盖过食材即可。
11/20 开大火至煮开。
12/20 加入一勺盐调味。
13/20 煮至锅中汤汁减少一半，转中小火慢炖。
14/20 煮至锅中汤汁浓稠，翻炒片刻。
15/20 加半勺白糖提鲜。
16/20 翻炒均匀，收汁出锅。
17/20 装盘。
18/20 再撒上些许葱花。
19/20 笋干炖肉，香辣可口，甚是下饭。
20/20 笋干炖肉。
小贴士
1、笋干要提前泡水，将笋干泡开，再用水煮软。这样再煮的时候不会太硬。
2、建议笋干提前一天泡。笋干泡开后，反复冲洗干净，冲洗干净沙子。再入锅中煮。
3、五花肉选用肥瘦相间的三层肉最佳。做出来肥而不腻。笋干吸油，五花肉带着笋干的香味。二者搭配，恰到好处。
4、笋干如果怕煮不烂，可以当高压锅里压一会再煮。
5、由于笋助消化，加速肠胃蠕动，肠胃功能不健全者，请适量食用。
以上是”干笋做法,干笋怎么做好吃又简单“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
干笋做法 干笋怎么做好吃又简单相关推荐：