麻辣龙虾尾的做法 麻辣龙虾尾怎么做最正宗
家常菜谱2024-05-01阅读：0
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麻辣龙虾尾的做法
冷冻小龙虾尾一包，带包装9两多，化冻后约6~7两。
小龙虾尾化冻洗净，控干水分。材料合影，白酒啤酒什么牌子的都可以，随意。热锅倒入植物油60毫升，油热下姜丝葱段爆出香味。转小火倒入花椒、麻椒、辣椒段、辣椒面、郫县豆瓣酱，炒出红油。龙虾尾入锅，转大火，翻炒去水分，沿锅边洒入30毫升白酒，继续翻炒。炒出酒香味，加海鲜酱油30毫升、盐3克、蒜片、香叶，继续翻炒。倒入啤酒180毫升，大火煮开。加盖焖炖2分钟，打开盖，大火收汁。稍稍留一点点汤汁即可。出锅，装盘！麻辣龙虾尾怎么做最正宗
1.先准备好龙虾尾把它冲洗干净备用2.锅内加水烧开，倒入龙虾尾。
3.然后加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出来，龙虾尾控水备用。
4.把锅烧热，倒入油，烧至五，六成热时倒入干辣椒，花椒，喜欢辣的可以多加辣。
5.然后加入麻辣酱或豆瓣酱，再依次加入姜末，蒜末开始翻炒。
6.继续加入洋葱丁，辣椒丁，红太椒一起炒，倒入龙虾尾，再加一点料酒，翻炒两下。
7.倒入少许蚝油，再加入一点酱油或生抽，继续翻炒两下，再加入少许水和盐。
8.最后放入香菜段翻炒。好了，出锅，装盘，一起动手来做吧。
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