家庭自制蛋糕最简单的方法
家常菜谱2024-05-01阅读：0
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家庭自制蛋糕最简单的方法
家庭自制蛋糕可以使用常见的食材如面粉、鸡蛋、糖和牛奶等。以下是一种简单易操作的蛋糕制作方法：
分离蛋清和蛋黄，将蛋黄打散加入过筛后的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
在蛋黄糊中加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
放入预热好的烤箱中，以150度烘烤50分钟左右。
取出蛋糕，倒扣放凉再脱模即可。
需要注意的是，在打发蛋白时需要使用无水无油的容器，分三次加入白砂糖，并且打发至硬性发泡，这样才能做出松软可口的蛋糕。
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