榨菜肉丝面王刚 榨菜肉丝面汤最正宗做法
家常菜谱2024-05-01阅读：0
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榨菜肉丝面王刚
主料
里脊肉200克
榨菜150克
面条1把
辅料
白糖半勺
生抽2勺
醋几滴
酱油1勺
淀粉1勺
料酒1勺
辣椒3个
香葱适量
1. 里脊肉切细丝。
2. 里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
3. 香葱切碎，辣椒切好。
4. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
5. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
6. 榨菜下锅翻炒。
7. 肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
8. 加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
9. 水开下面条煮熟。
10. 面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
11. 家常饭最好吃。
温馨小提示
不吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣多放。
面条随意选择，可以是鲜面条。
1/8 猪肉切条。
2/8 胡萝卜去皮洗净切丝，包菜洗净切丝，葱切碎。
3/8 锅里油热加入肉丝煸炒，加入胡萝卜葱碎翻炒。
4/8 加入包菜翻炒。
5/8 加点酱油翻炒。
6/8 加入适量水煮开。
7/8 加入挂面煮制。
8/8 面条熟后加点盐调匀出锅。
榨菜肉丝面汤最正宗做法
步骤1：
准备材料
步骤2：瘦肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切段。
步骤3：锅中加入清水，煮开后放入面条煮6分钟左右捞出，在冷水中过凉并沥干。
步骤4：热锅放油，放入肉丝，炒至变色。
步骤5：放入榨菜，翻炒均匀。
步骤6：加入热水，煮开后加入面条。
步骤7：再次煮开后加入盐、鸡精和葱花，炒匀即可。
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