最好吃的糯米团子做法 实心糯米团子家常做法
最好吃的糯米团子做法
糯米团子
【食材】
猪肉馅200克、糯米120克、鸡蛋1个、
【调料】
葱、姜、生抽、盐、鸡精、花椒粉、
【制作步骤】
1、猪肉馅里加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，搅拌均匀时加入盐、生抽、鸡精、姜末、葱末、花椒粉，继续顺一个方向搅拌上劲，直到比较黏稠，上劲就好了。
2、糯米前一天洗好浸泡，糯米沥干水分，铺在盘中，猪肉馅用手剂成小丸子，放在糯米盘里，滚几个圈，使其均匀沾上糯米，
3、蒸锅内加水，蒸笼上放一层干净布，水烧开把糯米团子放在上面，开水上锅蒸15分钟左右。
4、开锅后把糯米团子，放在盘子里，可以用小油菜装饰一下。
用料
糯米 若干 葱 1根 姜 若干 料酒 半勺 鸡蛋 1个 盐 根据自己口味调 鸡精 若干 黑胡椒 若干糖 根据口味调 胡萝卜 1根 牛肉 300克
做法
糯米提前泡一夜，然后沥干待用。
牛肉搅碎，加入盐，鸡精，黑胡椒，糖，料酒，鸡蛋，葱，生姜，腌制二十分钟。
此时，你可以洗锅加热水。切好胡萝卜待用。
将腌制好的肉团子，左右手捏搓（随你怎么捏都可以）成圆形，放在胡萝卜上。
放入盘子里，待水开之后，放入锅里蒸25分钟就可以啦！
实心糯米团子家常做法
用料
糯米粉 280克
粘米粉 55克
普通粉 65克
70度温水 300克
糖（可选） 20克
馅料（可甜可咸） 适量
做法步骤
步骤 1：除馅料外的其他干性材料混合后，加入温水揉成较软的面团 ✨粉类材料的吸水性不同，水预留20克慢慢调整性加入
步骤 2：将面团和馅料分别均分10等份，面团用保鲜膜盖好防止风干 ✨每个面团为70克，馅料为15克，也可按喜好均分面团和馅料
步骤 3：先用手把面团压扁，边转边推开面团成中间厚边上薄，大小与掌心差不多的面皮，再将馅料包入面皮里收口捏紧（就像平时包汤圆一样），最后滚成汤圆一样就可以了
步骤 4：将做好的糯米团子放入垫有烘培纸的蒸锅里 ‼️每个团子之间要留空间，最好用纸隔开
步骤 5：冷水上锅，水开计时15分钟关火，不要开盖闷5分钟后再打开
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