干煸豆角怎么做最好吃

家常菜谱2024-04-29阅读：0

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把买回家的豆角清洗干净，摘除头尾，去除有虫眼，有烂点的部分，然后切成三厘米长的小段备用。

瘦肉切成三厘米长的肉丝，葱姜蒜切成沫备用。

锅中下油微多一点，油温达到把豆角倒入锅中翻炒，看见豆角颜色变浅白色，有点瘦身，倒出放一边备用。

另起锅烧油加入葱姜蒜末炒香，放进肉丝盐豆瓣酱，少许酱油，肉熟到人炒好的豆角，翻炒均匀出锅，色香味俱全。

主料：豆角400g

辅料：盐5g、生抽10g、鸡精3g、香油3g、豆豉3g

干煸豆角的做法步骤

1.葱花蒜片备用。

2.豆角择净，用水洗净，控干水分。

3.锅中放油，烧热。

4.三成热，下入豆角，中火炸制。

5.炸至豆角出虎皮状。

6.捞出控油。

7.锅中留底油，小火煸香葱蒜。

8.下入豆豉煸香。

9.下入炸好的豆角，加料酒，生抽，鸡精，盐，翻炒均匀。

10.淋香油出锅装盘。

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