炒木耳的家常做法
家常菜谱2024-04-29阅读：0
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炒木耳的家常做法
酸辣黑木耳主料黑木耳15g
辅料油适量
盐适量
青辣椒适量
红辣椒适量
生姜适量
酱油适量
陈醋一汤匙陈醋
料酒1/2汤匙
白糖一汤匙白糖
步骤1.黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。2.青椒洗净，去籽、切片。3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。6.倒入青椒片，大火炒匀。7.倒入控净水的木耳，翻炒。8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。小贴士1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。1、食材：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。
2、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
3、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
4、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
5、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
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