清炒秋葵怎么吃法 素炒秋葵丝的做法
家常菜谱2024-04-29阅读：0
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清炒秋葵怎么吃法
主料
秋葵适量
辅料
蚝油1勺白糖少许剁椒1小勺胡椒粉少许食用油适量
步骤1：准备适量秋葵，用清水洗干净。
步骤2：锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。
步骤3：焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。
步骤4：锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。
步骤5：倒入秋葵翻炒2分钟。
步骤6：加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。
素炒秋葵丝的做法
用料:
秋葵 大概10根
蒜 6瓣
小米椒 1个
食用油 少许
盐 1勺
鸡精 1勺
素炒秋葵的做法步骤:
步骤 1：准备秋葵洗一下，切去头和尾，锅入倒水放油和少许盐，为了防止秋葵变黑，水开后倒入秋葵，焯水一分钟，捞出用凉水冲一下，滚刀切成段。
步骤 2：把蒜拍一下，切碎，小米椒切成圈，准备锅放入油，油热放蒜和小米椒，炒一下倒入秋葵，放盐，鸡精，翻遍一下，一分钟就可以，秋葵已经焯熟了，撑出装盘。
秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的
2：/7
红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。
3：/7
将红椒斜切片，蒜拍成蒜米
4：/7
秋葵去蒂，斜切片
5：/7
锅中倒入食用油，油四五成热时入蒜米和红椒翻炒
6：/7
闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了
7：/7
关火装盘就好啦
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