蒸春饼家常做法夏妈厨房

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蒸春饼家常做法夏妈厨房

主料4人份

面粉350克

辅料

开水100克 冷水40-50克

做法

步骤1：面粉里加入开水

步骤2：用筷子拌匀，再加入冷水

步骤3：揉成团醒大约20分钟

步骤4：再揉匀

步骤5：揪成小剂子

步骤6：擀成很薄的饼状

步骤7：能透出光，够薄吧

步骤8：锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子

步骤9：再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可

步骤10：把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连

步骤11：把各种菜炒好，卷上菜即可开吃

烹饪技巧

用开水汤面主要是把免得筋性烫没，主要是为好擀饼，可以擀的很薄，好操作

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