怎么清炒菜花 素炒花菜怎么做
怎么清炒菜花
花菜 适量 清油 适量 干海椒 适量 花椒油 适量 盐 适量 清水 适量
1.将花菜洗干净，并用刀把花菜切成小朵状，装在碗里备用。
2 将干海椒洗干净，并把干海椒切成段状备用。
3 准备好盐、花椒油、清油等佐料。
炒菜过程。 1 将锅洗干净，烧大火烧干水汽。
2 接着往锅里倒入适量的清油，烧小火将油烧滚。
3 接着将切好的干海椒倒入油锅里，炒干海椒大约需要20秒。
4 接着转大火，将备好的花菜倒入锅里，用铲子搅匀。
5 接着用碗装入适量的水，倒入锅里。
6 盖上锅盖，烧大火，将锅里的水烧开。
7 揭开锅盖，将盐、花椒油等佐料放入锅里，用铲子搅匀，继续烧大火，将锅里的水烧干。
8 接着尝味道，并按个人喜好添加佐料。
9 若觉得味道合适了，则可以关火装盘食用啦。
原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。
做法步骤：
1.菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。
2.葱、蒜、小米椒改刀备用。
3.炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。
4.下入菜花翻炒，放少许白糖。
5.放少许味精。
6.再放少许蚝油提鲜。
7.最后放入小米辣和小葱段。
8.淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油即可。
素炒花菜怎么做
— 食材清单 —
主料:
400g
辅料:
小米辣
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
生抽
适量
— 烹饪步骤 —
1· 花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2· 小米辣洗净，切断备用；
3· 锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
4· 花菜焯水1分钟，捞出过凉水；
5· 2瓣大蒜切碎；
6· 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
7· 转小火，煸香大蒜；
8· 放入花菜，大火翻炒；
9· 调入适量生抽；
10· 放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；
11· 翻炒均匀后，起锅。
主料：花菜半颗
辅料：生抽适量、开水半碗
做法步骤
1.花菜切小块，浸泡洗净沥水，炒锅烧热下油，将花菜倒入锅中。
2.翻炒均匀后，沿着锅边倒入半碗开水，盖上锅盖焖五分钟。
3.水分蒸发后，花菜已经熟了。
4.淋上适量生抽炒匀即可。
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