怎么做红烧肉即简单又好吃 红烧肉简单又好吃的做法
怎么做红烧肉即简单又好吃
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
材料
五花肉2斤，大料3粒，老抽3勺，酱油6勺，冰糖50g，料酒3勺（最好选择黄酒），盐1小勺
做法
1、将肉切成1公分宽，10公分长的长条冷水下锅煮同时放入姜片去腥，大火开锅后开盖中火在煮20分钟捞出
2、趁热切成小块，同时烧一小锅热水
3、锅里放一点底油用最小的小豆火加热，先放入大料转动锅子让底部挂上一层油，然后放入冰糖用铲子轻轻敲碎并不停的搅动，待冰糖全部融化并开始冒泡的时候将切好的肉倒进锅里用铲子翻动，让每块肉都挂上糖汁。
4、将火稍微开大一点把肉块稍微炒焦些，这样多余的油就会出来，看到锅里的低油变多时起锅把多余的油倒掉继续翻抄几下，加入老抽、酱油、料酒再抄几下，倒入开水没过肉为合适。
5、大火开锅后加姜片，调成小火盖上盖子闷着，约1小时候开盖大火收汤放盐即可
红烧肉简单又好吃的做法
红烧肉是一道非常经典的中国家常菜，风味独特，美味可口。下面是一份简单易做的红烧肉的做法，供您参考：
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 白糖 50 克
- 玫瑰花露酒（或清水）300 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成大小适中的块状。
2. 将五花肉放入锅中用冷水烧开后焯水至猪皮泡爆，撇去浮沫，用清水洗净沥干水分，备用。
3. 生姜和蒜切成末，放入锅中爆香。
4. 放入焯水过的五花肉，加入料酒、生抽和白糖，用中小火翻炒至五花肉均匀上色。
5. 加入玫瑰花露酒（或清水），淋入适量的食用油，盖上锅盖，转小火慢炖，炖至五花肉入味、肉质酥烂，汁水收浓即可。
6. 最后加入适量盐调味，翻炒定味后即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 若喜欢多汁口感，您可以适当增加食用油和清水/玫瑰花露酒的用量，调整到个人口味即可。
2. 红烧肉脂肪较多，若希望口感更佳可以选用五花肉，若切割后太大也不便入味，可将肉块切成大小适当的方块状，如3*3 cm左右。
3. 红烧肉可以搭配米饭或拌面食用，给人们美味的享受。
用料 五花肉500g；土豆500g；豆瓣酱一小勺；干花椒一小把；干辣椒七八根；八角1个；香叶五六片；冰糖5颗；料酒；老抽；生抽；姜蒜 做法
上好五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，码味去腥，腌制30分钟。
调味品A：干辣椒去蒂，剪成小段；干花椒，姜片，蒜备好待用。
调味品B：八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片。
土豆切成小块备用。
锅内倒入适量油，四成热，调至小火，加入调料品A及一勺豆瓣酱，煸炒出香味；调至大火，加入五花肉，爆油，炒至呈现焦黄色。
加入半锅开水，盖上锅盖，小火焖半小时；此时，加入调味品B，再加入少许生抽以提味，老抽以上色。
红烧肉焖至半小时后，水已收干大半，加入土豆及一点盐，焖十分钟，待汤汁收干即成。
装盘出锅，享用美味
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