排骨炖藕的简单做法 莲藕炖排骨做法
排骨炖藕的简单做法
主料：
排骨300克，藕1节，甜玉米1根;
辅料：
姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;
排骨炖莲藕正宗做法：
1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;
2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;
3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;
4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;
5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;
6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。
7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。
材料
中裕猪肋排700g、葱花适量、莲藕两节、生姜1块、盐适量
做法
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
莲藕炖排骨做法
食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：
1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。
2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。
3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
1、材料准备：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。
2、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。
3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。
4、最后出锅前加入盐调味即可。
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