茄子烧豆角家常做法 豆角烧茄子的家常做法，豆角烧茄子怎么做
茄子烧豆角家常做法
食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。
步骤：
1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。
2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。
3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。
4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。
5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。
6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。
7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。
8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。
步骤 1：准备食材：茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。
步骤 2：茄子洗净切小段。
步骤 3：豆角洗净切段。
步骤 4：干辣椒切段。
步骤 5：蒜切末。
步骤 6：首先锅内倒油烧热，倒入茄子和豆角下锅炸至断生，捞出控油。
步骤 7：然后另起锅烧油，下入干辣椒、蒜末炒香，再倒入炸好的食材、生抽翻炒均匀。
步骤 8：接着锅中放入食盐，倒入适量清水，中火焖煮8分钟。
步骤 9：最后大火收汁，盛出装盘即可。
豆角烧茄子的家常做法，豆角烧茄子怎么做
豆角烧茄子是一道传统川菜，下面是简单的做法：
所需食材：
- 茄子 2个
- 豆角 150克
- 瘦肉末 100克
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 香油适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将茄子洗净，切成长条状，焯水备用。
2. 豆角去头尾，洗净备用。
3. 植物油热锅，加入姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入豆角煸炒。
5. 加入茄子，继续煸炒。
6. 加入适量的水，加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖翻炒均匀。
7. 加盖焖煮5-8分钟，直到茄子和豆角变软，汤汁浓稠。
8. 在汤汁中加入淀粉勾芡，再加入少许香油拌匀即可。
这样就做好了一道美味的豆角烧茄子
1、食材：茄子1个、豆角150克、大蒜适量、菜油500克、干辣椒2个、盐15克、味精适量。
2、将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断。
3、把豆角加水煮断生、茄子用油炸软。
4、锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香。
6、豆角茄子起锅装盘。
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