红薯饼正确做法 红薯饼的制作方法
家常菜谱2024-04-22阅读：0
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红薯饼正确做法
步骤1：
红薯洗净去皮，上锅蒸熟，以能用叉子轻松插入为标准。
步骤2：蒸熟的红薯中加入适量白糖，碾压成红薯泥，趁热加入适量糯米粉。
步骤3：待到红薯泥不烫手，分次加入少量水(约四五汤匙，直到粉团捏起来像耳垂一样柔软)，揉成光滑糯米粉团。
步骤4：把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。
步骤5：把小剂子滚圆，压扁。
步骤6：用叉子或勺子的边缘，在红薯饼上刻出花纹。
步骤7：不粘锅无油预热。
步骤8：放入红薯饼，煎到底面金黄
步骤9：加入约一厘米高的水，煮开后盖上盖子焖煮。
步骤10：等到水快收干，揭开盖子，小火慢慢把水汽蒸干即可。
红薯饼的制作方法
1、红心红薯洗净去皮；2、把红薯切小块；
3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；
4、等红薯泥凉了，再加上糯米粉和少量的面粉；
5、揉成一个面团；
6、搓成长条；
7、再切分成一样大小的剂子；
8、把剂子捏成薄皮；
9、放入准备好的地瓜泥；
10、再把包成形状“三角形”红薯饼；
11、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火；
12、两面出现金黄色就可以出锅了。
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