蒜蓉金针菇卷肉的做法 粉丝炖金针菇蒜蓉做法
家常菜谱2024-04-20阅读：0
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蒜蓉金针菇卷肉的做法
金针菇 一把（去根以后250克） 、 小米辣 5-6个（我没放） 、 蒜 一大个 、 盐（放蒜蓉里） 1克 、 五花肉（挑瘦的买） 80克（实际用量） 、 菜籽油 适量 、 腌制五花肉的料： 、 盐 0.5克 、 酱油 几滴 、 料酒 一勺
1.五花肉洗净，切成6cm左右的段，然后放冰箱稍微冻硬，切成薄片，加入盐，料酒和酱油腌制一小时。
2.金针菇洗干净切去根部。
3.烤盘内垫锡纸
4.腌好的五花肉片取出，将金针菇卷起，借助牙签定型，有序地摆放在烤盘上。
5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎，越碎越香。
6.锅里倒入适量玉米油，烧至五成热时下蒜，转小火，炒个5秒钟左右加入一点点水，加盐，水分稍干关火。
7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉
8.放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤10分钟后翻面，再烘烤10分钟
9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了，喜欢黑椒，孜然的这个时候也可以一起撒上去。
粉丝炖金针菇蒜蓉做法
步骤1：
粉丝用清水浸泡10分钟，金针菇切蒂洗净。
步骤2：粉丝泡软后放入盘中，金针菇铺在粉丝上。
步骤3：把大蒜和小米辣打碎。锅烧热油
步骤4：蒜蓉加一匙蚝油，热油浇上。
步骤5：把蒜蓉均匀放在金针菇上，倒入两匙生抽，上锅大火烧开转中火蒸5分钟，出锅撒葱花。
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