芜湖蒸草鱼做法 广式蒸草鱼的做法
家常菜谱2024-04-20阅读：0
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芜湖蒸草鱼做法
主料
草鱼一条
辅料
葱适量
小辣椒适量
姜适量
配料
料酒适量
胡椒粉适量
海鲜酱油适量
盐适量
清蒸草鱼的做法步骤
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1.准备草鱼一条，葱姜适量。
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2.草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。
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3.将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。
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4.盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。
广式蒸草鱼的做法
用料:
草鱼 一条
姜 适量
葱 3至5根
油 适量
酱油 适量
广式清蒸草鱼的做法步骤:
步骤 1：整条鲩鱼一条，选2.5斤至3斤多点的，（易熟肉质较嫩）清洗干净，把鱼肚里黑色的划干净，身上用刀划几刀，不要划断。
步骤 2：锅内放足够的水，烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖，开始计时，八分钟。
步骤 3：趁蒸鱼时把葱切段后剁碎一下（个人喜欢葱所以放多了2根）
步骤 4：八分钟时间到后，把鱼拿出，然后煮熟油，锅内放油（稍微多点）足够热后放葱，马上关火，把煮好的熟油淋上鱼身上，最后淋上酱油！
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