宫保鸡丁的家常做法

家常菜谱2024-04-19阅读：0

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骤一

食材:鸡胸肉1块、花生米小半碗、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、葱1根、蒜4瓣、干红椒2个、

【腌料】：姜丝适量、料酒2勺、盐2匙、玉米淀粉1勺

【调料汁用料】：、生抽2勺、醋3勺、糖2勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、清水2勺、盐1勺

【调料粉】：鸡精适量、五香粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

鸡胸肉洗净。

步骤二

切块，加料酒、盐。

步骤三

加淀粉拌匀

步骤四

加姜丝拌匀，腌制15分钟。

材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g

做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。

二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。

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