番茄炒蛋家常简单做法 鸡蛋炒番茄怎么做更好吃
番茄炒蛋家常简单做法
1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
主料：丝瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：葱1根
配料：油2茶匙、盐适量、胡椒适量
做法步骤
1.丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散
2.锅中油烧热，将鸡蛋滑散
3.锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁
4.倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀
5.倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可
鸡蛋炒番茄怎么做更好吃
先将打好的鸡蛋放入几滴醋和少量的盐，搅匀后待油热后炒熟。 将炒好的鸡蛋称出，在炒西红柿待快好时放入炒好的鸡蛋即可。把鸡蛋打在碗里，滴几滴白酒，这很关键，白酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使炒出来的鸡蛋比较泡，看上去会漂亮很多，但是不可多滴；用筷子或者搅蛋器把鸡蛋打散，可以放一些盐一起打，但不要放太多，起泡越丰富，鸡蛋也越香。西红柿去皮切成丁或者片。西红柿去皮也是有诀窍的，先用刀在番茄上画十字，然后放在开水中烫一会，就可以很轻易的剥皮了。炒锅倒油加热，烧热，一定要将油烧到很熟为止，一般我是把油烧到冒烟，这样在炒出的鸡蛋才不会有腥味，很重要！！！油烧熟后，倒入打散的鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩一点的可以将鸡蛋炒至7分熟然后盛出，或者将鸡蛋稍微抄的老一些也是可以的，但是地注意不要炒焦。炒锅倒油加热，关小火放入切好的葱段炒香，注意葱段不要炒焦，放入切好的西红柿翻炒，开中火翻炒西红柿，喜欢西红柿软稠的，可以用锅铲将西红柿捣碎一些，继续翻炒。放入鸡蛋、葱花，稍稍做翻炒。就可以出锅了。
主料：鸡蛋4个、西红柿1个
辅料：小葱2颗、大蒜2瓣、生姜1小块、盐适量、鸡精适量
做法步骤
1.将洗好的西红柿切成小块备用。
2.将小葱、大蒜、姜切成碎末备用。
3.鸡蛋打到小碗里，用筷子搅拌均匀至气泡泡状即可。
4.热锅倒入植物油，中火至油温。
5.将鸡蛋炒至金黄、软、弹。
6.将炒好的鸡蛋盛出，锅中放少量油烧温后，倒入切好的西红柿块翻炒。
7.西红柿炒熟后，倒入炒好的鸡蛋翻炒。
8.起锅前倒入葱、姜、蒜末翻炒匀，即可出锅。
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