酸梅汤的超好喝正宗做法配方 酸梅汤配方
酸梅汤的超好喝正宗做法配方
所需食材：
乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升
制作步骤：
第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧
第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。
第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟
第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）
制作关键点：
1.制作酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感
2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅
3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可
配方：乌梅30g、山楂干20g、甘草10g、冰糖适量、桂花适量
做法
1. 把乌梅用水冲洗，食材准备妥当。
2. 乌梅，甘草，山楂干泡水一个小时左右。泡的水在2000ml左右，泡的水不要倒掉，煮的时候要用的。
3. 把泡好的乌梅干，山楂干，甘草放电炖锅里，设置到煮汤功能。煮两个小时左右，把冰糖放进去。待冰糖溶解即可。
4. 酸梅汤冷凉，放冰箱里冰镇。喝的时候撒上桂花就可以了。
酸梅汤配方
正宗酸梅汤在熬煮时的配方比例是乌梅15颗、干山楂20克、甘草5克、冰糖50克、清水2千克、糖桂花20克。不过乌梅、甘草和冰糖之间的比例并不是固定的，可以根据个人口感需要进行调节。
配方乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。
具体操作
步骤1：将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。
步骤2：锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。
步骤3：待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。
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