清蒸蚝肉最简单的做法 蒜蓉清蒸生蚝最简单的做法
清蒸蚝肉最简单的做法
1. 准备生蚝。
2. 把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3. 把小香葱和蒜蓉剁碎。
4. 准备好蒜蓉剁辣椒。
5. 锅置火上加入色拉油。
6. 油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7. 然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8. 加入少量的料酒。（要很少）
9. 然后盛出放小碗中待用。
10. 这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11. 然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒
蒜蓉清蒸生蚝最简单的做法
食材清单
特大生蚝 2只 、 蒜头 1个 、 小红椒 2个 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1克
烹饪步骤
步骤1：特级大生蚝两只，用菜刀撬开。
步骤2：取下生蚝肉，洗干净，用料酒腌制10分钟，壳也洗干净。（生蚝除了壳，里面的肉都能吃）
步骤3：再将生蚝肉放回壳里，比较大，两个一盘。
步骤4：红辣椒切丁，蒜切末。
步骤5：锅内放油烧热，将蒜末红辣椒炸香。
步骤6：放一勺酱油和盐调味。
步骤7：将调料放进生蚝壳里。
步骤8：锅内放水，大火烧开，放生蚝进去蒸6分钟。
准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。
4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。
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