香菇鸡汤怎么炖好喝 商用香菇鸡汤的做法
家常菜谱2024-04-17阅读：0
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香菇鸡汤怎么炖好喝
做法如下：
食材：整鸡、香菇红枣、枸杞、姜片、盐。
步骤：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
商用香菇鸡汤的做法
主料
土鸡1只
干香菇150克
辅料
枸杞10克红枣5个生姜50克鸡粉1克盐5克
步骤1：准备食材：土鸡一只、干香菇、枸杞、红枣、生姜等食材；
步骤2：干香菇洗净泡发；
步骤3：土鸡洗净斩块；
步骤4：清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
步骤5：把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中
步骤6：加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同
步骤7：煲好放盐拌均即可
烹饪技巧
1.鸡要挑选走地土鸡才营养；
2.煲汤选择的锅不同，煲汤时间略有不同；
3.秋季补汤食材不宜太补。
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