茴香菜怎么做

家常菜谱2024-04-17阅读：0

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1：

2：接着再把茴香菜切成末。

3：接着再准备150克鸡蛋，打入到碗中。

4：再把刚才切好的茴香末500克和鸡蛋150克混合在一起，加入食用盐15克，用筷子顺时针方向搅拌均匀。

5：起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

6：接着把茴香鸡蛋液放入其中。

7：煸炒至两面定型。

8：接着再用勺子炒散，再炒两分钟即可。

主料：茴香菜250克，后腿猪肉250克，馄饨皮500克（80个左右）。

辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克。

做法：

1、把茴香泡在水里清洗干净，沥干水分。

2、腿肉去皮，切成小方块。

3、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用。

4、把肉块放在搅拌机里，打成肉末，把肉末放在一个大碗里，加少许盐、蚝油、生抽调味，搅拌均匀入个底味，加入茴香末，加少许盐，加入芝麻油增香封住水分，再加少许水，让肉馅多一点汤汁，就可以开始包馄饨了。

5、取一张馄饨皮，加入适量的茴香肉馅，对折再对折然后两边捏起来，可以用一点点水帮助粘合，就包成一个个护士帽形状的馄饨。

6、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在表面就可以了。

首先用比较嫩的茴香，摘掉老梗，将茴香和瘦肉清洗干净，瘦肉切丝，把锅烧热后放油，待油温达到七成热时放入肉丝，翻炒肉丝，放盐和生抽，在锅里的肉丝快要炒熟的时候，放入准备好的茴香进行翻炒，使用大火爆炒，等茴香炒熟了，放入少量的鸡粉调味即可。

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