简易糖醋排骨(简易版糖醋排骨的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

简易糖醋排骨(简易版糖醋排骨的做法)

小时候的更爱，来自姨妈的满满爱意

By Ganin

用料排骨适量姜片几片红糖适量盐适量醋少许干辣椒四五颗花椒粒四五颗白芝麻适量做法步骤

1、排骨洗净，用冷水飞血水

2、起锅烧油，放入干辣椒，花椒粒，姜片翻炒出香味！如果是有小朋友，一两颗干辣椒和两三粒花椒粒！

3、放入飞水后洗净的排骨，翻炒一分钟！（如果是牙口不好的朋友，请跳过此步骤）

4、锅中加入没过排骨两个指节的水，盖上盖子焖煮！因为是用的电磁炉，2000W或者1800w！（如果牙口不好的人，建议水开后用1200/1300w焖煮)

5、当水烧的只有排骨一半多时，加入适量的醋跟红糖！每个人使用的醋和红糖牌子不一样，所以加入的比例是不一样的！根据个人口味调试！我大概是一比比六！偏甜

6、老陈醋

7、太古没调味的红糖

8、最后收汁的过程中，因为糖化了有粘稠度，所以要翻炒下！最后起锅时再放入白芝麻，翻炒一分钟！好吃到连糖都不愿放过的糖醋排骨就出锅了！

小贴士

牙口好的小伙伴，用第三个步骤做出来的，排骨刚好脱骨，肉又有嚼劲！如果给老年人或者年纪小一点的小朋友吃，焖煮的时间久一点，肉可以烂一些！

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