煎年糕(香煎年糕)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

煎年糕(香煎年糕)

年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃，光滑洁白，Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。煎年糕更好选用块状年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上酱料就可以吃了，做法特别简单。你可以选择烧烤酱、番茄酱、甜辣酱等各种口味的酱料，每一种都各有风味！

By 孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】

用料年糕块 6条烧烤酱适量孜然粉适量辣椒粉适量熟白芝麻少许食用油少许做法步骤

1、1、平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）

2、2、文火慢煎，注意翻面。

3、3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。

4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。

5、5、咬一口尝尝吧~

小贴士

小贴士： 1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。

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