冬瓜九种做法 九个冬瓜的做法
冬瓜九种做法
泡椒冬瓜
食材：
老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量。
做法：
冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；
五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片；
备好水淀粉；
起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；
下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；
下入冬瓜，转大火翻炒均匀；
加入酱油，翻炒均匀；
加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；
加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。
冬瓜薏米大骨汤
食材：
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。
做法：
1.薏米提前浸泡4个小时。
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨。
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮。
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
冬瓜卤肉燥
食材：
蒜（切末）1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克（切块）、干辣椒2个、葱末（或香菜碎）适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升。
做法：
1.热锅，锅里放一匙油，放入绞肉，煎到表面变色。
2.绞肉变色后，加入1匙糖。
3.跟肉拌炒均匀，再加入胡椒粉炒香。
4.再放入切小块的冬瓜。
5.拌炒一下，让冬瓜表面微微上色。
九个冬瓜的做法
素烧木耳冬瓜
-材 料-
冬瓜350克
干木耳10朵
枸杞10克
菜籽油适量
盐适量
水淀粉1汤匙
-做 法-
1. 准备食材，木耳提前泡发好。
2. 冬瓜去皮去籽，切成略厚的片。
3. 木耳切成宽丝，枸杞用水浸泡5分钟。
4. 起锅加入小榨菜籽油烧热，加入冬瓜，翻炒至见软。
5. 加入木耳，如果锅偏干，就加一点点水。
6. 将所有食材炒熟后，加入枸杞和少许盐调味。
7. 淋上水淀粉，翻炒至汤汁明亮即可。
家常红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜450克
盐半勺
素蠔油一勺
蔬果粉适量
-做 法-
1. 冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状。
2. 炒锅加入适量油，倒入冬瓜翻炒。
3. 冬瓜翻炒一会，加入一勺素蠔油。
4. 加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟。
5. 加适量盐和蔬果粉调味即可。
毛豆炒冬瓜
-材 料-
冬瓜500克
毛豆100克
油适量
盐适量
蔬果粉适量
-做 法-
1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块。
2. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。
3. 放冬瓜煸炒。
4. 放盐和水煸炒煮透。
5. 冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可。
冬瓜鲜素卷
-材 料-
冬瓜1小块
木耳3朵
五香豆腐干一片
胡萝卜半根
酱油一勺
蔬果粉1g
盐小半勺
香油半勺
-做 法-
1. 冬瓜切薄片，越薄越美颜，太厚不好卷。
2. 开水罩两分钟，捞出放凉水浸泡。
3. 木耳，胡萝卜，豆干切碎，淋点香油拌匀。
4. 馅放一侧，冬瓜从一头把馅卷住。
5. 卷卷卷，上锅蒸10分钟。
6. 一勺酱油半勺香油一点点蔬果粉调成酱汁儿。
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