王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃 东瓜丸孑汤怎么做好吃
王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃
王刚的冬瓜丸子汤这样做最好吃
方法/步骤
1.新鲜猪肉洗净，用刀剁成肉馅，
2.加入生抽、少许盐、蚝油、五香粉、葱姜蒜末、（蛋清、生粉必不可少）
用筷子均匀混合，放到一边醒一醒。
2/6：冬瓜去皮，洗净切片备用
3/6：醒过的肉馅用筷子按照一个方向进行搅拌，需要将肉馅打上劲儿
4/6：锅中放入清水和姜片，大火烧开，戴上一次性手套，肉馅放入手中，从虎口处挤出，落入锅中，将肉丸定型，然后将水烧开，捞出浮沫。
5/6：下入冬瓜，等到水再次沸腾，用小勺捞出表面漂浮的浮沫，煮5分钟
直至冬瓜变成透明色，加入盐、鸡精调味，可以加少许的白胡椒。
6/6：快要出锅时，撒上灵魂葱花增加香味
用料：猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料：葱一段、姜一小块、花椒粉2克、黄豆酱一勺、酱油20毫升、食盐适量、味精1克、香油少许、香菜少许
步骤
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
东瓜丸孑汤怎么做好吃
1、用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。
2、猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。3、再加一勺淀粉搅匀。
4、搅拌好的肉馅备用。5、冬瓜去皮切成小块。6、锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明。
7、挤出丸子下入锅里。8、把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可。
9、盛碗里，滴香油，洒上葱花即可。
食材：250克肉馅，冬瓜半块，葱、姜、香菜适量
做法：
1.冬瓜洗干净削皮切片，香葱切末，香菜切末；
2.肉馅放碗里，加入葱花姜末，少量盐，一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许十三香、一小勺淀粉、一个鸡蛋里的蛋清，然后顺时针方向搅拌均匀
3.锅内加入一大碗水烧开，左手戴上一次性手套，将肉馅放在手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下放入锅中；
4.所有丸子入锅后，中火煮至丸子漂在水上，如有浮沫撇掉，如没有则可放入切好的冬瓜片，等冬瓜煮熟后则可放入少量盐、香油、香菜调味。
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