酸菜鱼怎样做
酸菜鱼怎样做
步骤1：
准备一条800克的草鱼、去骨、斜刀切成鱼片
步骤2：加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克
步骤3：加入蛋清一个
步骤4：加入淀粉5克
步骤5：用手抓拌均匀、备用
步骤6：准备袋装酸菜100克、切丝、挤去水分备用
步骤7：准备葱姜蒜各5克
步骤8：准备花椒2克
步骤9：准备干辣椒丝1克
步骤10：起锅烧油、下入葱姜蒜、花椒爆香
步骤11：放入酸菜炒出香味
步骤12：加入热水2L放入鱼骨、食盐3克、鸡粉2克、煮2分钟
步骤13：用漏勺捞起鱼骨和酸菜、放入盆中备用
步骤14：汤中放入腌制好的鱼片滑散
步骤15：煮至变色捞起
步骤16：煮好的鱼片捞起、放在酸菜鱼骨上面
步骤17：放上红辣椒丝
步骤18：起锅烧油、油热淋在辣椒上面即可
步骤19：撒上2克香菜装饰一下就可以了
酸菜鱼怎样做
Ingredients: 1 egg white, 500g grass carp（主料：蛋清1个、草鱼片500克）
Seasoning: 5 grams of starch, 8 ml of oil, appropriate amount of ginger, appropriate amount of onion
500 grams of sauerkraut, 3 grams of chicken powder, 5 grams of soy sauce, 1 gram of pepper
（调料：淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克）
Practice steps:（做法步骤：）
1、Prepare an egg white, fill the fish fillet with starch and egg white, and marinate it evenly.（准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制）
2、Pan the oil, add ginger, garlic, sauerkraut 500g, stir fry（起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒）3、Boil the water, add the fried sauerkraut, chicken powder 3g, soy sauce 5g, pepper 1g, in the marinated fillets以上是”酸菜鱼怎样做“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
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