扣肉家常做法农村扣肉做法

家常菜谱2024-04-15阅读：0

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扣肉的家常做法很多，根据你提供的不同步骤，这里根据上下文大概分类如下：

1. 在锅里放水，煮五花肉和瘦肉20分钟，加老抽和泡打粉后炸，最后蒸2个小时；

2. 肉先冷水下锅煮10分钟，抹一层蜂蜜后再炸，最后放回开水里煮10分钟，腌制10分钟后再蒸2小时；

3. 清水煮熟五花肉，用冷水冲洗干净后抹上盐和生抽，放入热油中炸。

以上是不同的方法，都能做出软烂入味下酒又下饭的扣肉哦。希望对你有帮助。

扣肉家常做法农村扣肉做法

1. 五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢2. 冷水下锅3. 水开后滤去浮沫4. 煮20分钟后捞出沥水5. 切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）

6. 肉皮朝下排在碗里7. 加入1汤匙老抽，1汤匙生抽8. 用手抹匀后均匀摆放上冰糖9. 梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒）

10. 上锅蒸1个半小时放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟11. 取出后沥出汤汁12. 其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上

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