正宗意大利面怎么做 正宗的意大利面的做法
正宗意大利面怎么做
正宗意大利面做法很多，下面主要归纳了几种供参考：
（一）一般的意大利面 原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法：1.在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2.出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3.锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4.起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
（二）香浓意大利面 材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖 黑胡椒奶酪粉。 作法：1．先煮面条。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分种 2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用 我们可以利用煮面的时间来做酱汁 3．锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末 4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开，直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖、适量黑胡椒、盐调味即可
正宗的意大利面的做法
步骤 1：
西红柿切丁，洋葱切沫，大蒜切沫。
步骤 2：
猪肉切成肉沫，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制十分钟。
步骤 3：
煮意面，水煮开后，放入1小勺盐和适量植物油，这是为了防止意面粘锅，使面条带点咸味。 然后放入意面，中火煮12分钟。 可根据自己喜好的面的软硬度来调整煮面时间或者按照意面包装上的时间煮。
步骤 4：
煮面的同时炒番茄肉酱啦。 锅烧热，融化黄油，然后倒入洋葱和大蒜沫，炒熟。
步骤 5：
再倒入猪肉沫，炒散，变色以后就可以啦，乘出备用。
步骤 6：
再加入黄油加热融化，倒入番茄，加点盐，炒出汁，再加入番茄酱，翻炒均匀后，加入之前备用的洋葱和肉沫，翻炒均匀。
步骤 7：
倒入一碗水，要足够淹没食材，水烧开以后，再加入两小块番茄红绘调料，小火煮十分钟，煮到汤汁浓稠即可，再加入一片芝士提味增加浓稠度。
步骤 8：
诱人的番茄肉酱！
步骤 9：
此时意面也煮好啦，沥干水分，然后倒入酱汁中，翻拌均匀，使每一根意面都能沾到酱汁哦，还可以撒一点黑胡椒粉。关火装盘啦，搞定。 如果意面煮的比较快，可以捞出沥干水分，再加入一点橄榄油拌匀，防止面条粘在一起。
准备材料：意大利面、牛油、黑胡椒5G、盐5G、鸡精2G、洋葱半个。
2、先将意大利面用开水（在水中加入适量的盐）煮好装盘。
3、把洋葱、青椒切碎，生菜切丝待用。
4、锅烧热后放入牛油。
5、加入番茄、洋葱炒均匀。
6、之后加入番茄酱、黑胡椒、盐、鸡精，翻炒2分钟。
7、再加入青椒要不停翻炒，以免糊掉。
8、炒熟后盛入意大利面上即可。
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