牛肉酱的家常做法
家常菜谱2024-04-13阅读：0
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牛肉酱的家常做法
材料：
1. 牛肉馅（200克）
2. 洋葱（半个）
3. 大蒜（2瓣）
4. 番茄酱（2汤匙）
5. 酱油（1汤匙）
6. 糖（1茶匙）
7. 盐（适量）
8. 水（适量）
步骤：
1. 将洋葱和大蒜剁碎。
2. 倒入油锅中，炒至香味出来。
3. 加入牛肉馅翻炒至变色。
4. 加入番茄酱、酱油、糖、盐和适量的水，混合均匀。
5. 转小火，煮10分钟左右。
6. 尝一下调味，如有需要可稍作调整。
7. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或黑胡椒。
温馨提示：
1. 最好使用瘦肉馅，牛肉炖久会变得很嫩。
2. 番茄酱可以用西红柿或番茄酱替代。
3. 如想要更浓稠的牛肉酱，可以加入少量淀粉水勾芡。
材料：
牛肉末100克、洋葱碎20克、生姜末10克、大蒜末10克、豆瓣酱20克、郫县豆瓣酱10克、辣椒粉5克、料酒5克、盐3克、糖5克、生抽10克、老抽10克、水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将牛肉末用清水浸泡，转几下控水，把血水泡出来，之后用水加少许料酒、盐、淀粉搅拌腌制。
2.起油锅，放入洋葱、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味。
3.将腌制好的牛肉末放入锅中煸炒，
4.加入料酒、糖、盐、生抽、老抽，继续煸炒。
5.加适量清水，用慢火煮至汤汁变浓稠，出锅前撒上葱花即可。
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