排骨汤怎样做才有营养，又好喝 排骨汤怎么做好吃又有营养
排骨汤怎样做才有营养，又好喝
排骨汤是一道常见的家常菜，它营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。要想做出有营养、好喝的排骨汤，需要注意以下几点:
1. 选用新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值高。选购时，可以挑选肉质鲜红、有弹性的排骨。
2. 焯水去腥：在煮排骨之前，可以先将排骨焯水，这样可以去除排骨表面的污垢和血水，使汤汁更加清澈。
3. 加入适量的中药材：排骨汤可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、当归等，增加汤汁的滋补功效。
4. 煮汤时掌握好火候：煮排骨汤时，应该掌握好火候，避免汤汁过于沸腾，否则容易糊锅。
5. 调味时要适量：在煮排骨汤时，适量添加调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，不要让汤汁过于咸或甜。
以上是煮出营养、好喝的排骨汤的一些要点，希望对您有所帮助。
食材明细
肋排、胡萝卜、香菇、玉米、八角、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖。
1、主材料准备好
2、香菇洗净掰小块，胡萝卜切滚刀块，玉米切小段
3、锅中水烧开放入排骨，放少许料酒过水去血水腥味
4、锅中放油葱姜蒜八角小火炒香
5、放入过了水的排骨，小火炒香，炒至微黄就行（喜欢喝清汤的就不需要炒排骨了，清炖就行，我们家喜欢炒一下，感觉那样排骨吃起来更香，并且可以缩短炖的时间）
6、放入香菇一起小火炒两分钟，放入盐、少许糖
7、炒好的排骨和香菇中倒入开水，莫过菜再过一点就行，喜欢喝汤的放开水可以多放点，剩的汤可以煮面也很香。（汤里放几滴醋，能去腥提鲜还能让让骨头里的钙更多的溶解在汤里）
8、盖盖大火炖10分钟左右放入玉米胡萝卜，大火烧开后再改小火炖10分钟（玉米不会炖化，可以先放里面炖，然后再放胡萝卜也行），因为排骨已经过了水，所以没有什么浮沫，有的可以撇掉
9、炖至肉酥烂放点葱花就可以吃啦
10、饭前先喝一碗汤，干啦！！
排骨汤怎么做好吃又有营养
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1. 选用优质排骨：选择新鲜、肉质细嫩、油脂含量适中的排骨，排骨要洗净，用料酒、盐汆炸煮，可以去掉表面的油脂，提高排骨的营养价值。
2. 调料要适量：排骨汤可以根据个人口味适当添加调料，如葱、姜、八角、桂皮等，要注意不宜放太多，以免影响排骨汤的原汁原味。
3. 适当放入蔬菜：比如胡萝卜、芹菜、豆角等，都可以放入排骨汤中，可以增加汤的颜色和营养价值。
4. 熬煮时间要适宜：排骨汤要在文火上熬煮2小时以上，可以保持汤的鲜美。
用料：排骨 600克，萝卜 1根，葱姜 若干，料酒 1勺，盐 1勺
做法：
1.白萝卜洗净去皮切块备用。
2.排骨洗净血水后下锅焯水去浮沫。
3.焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮，放葱姜和料酒
4.炖一小时后的汤已经很浓郁。
5.加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。
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