肉末蒸蛋怎么做肉不老好吃呢 山药肉末蒸蛋的正确做法
肉末蒸蛋怎么做肉不老好吃呢
鸡蛋2个
肉末50g
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 猪肉剁成末！
2. 葱姜蒜切碎！
3. 鸡蛋2个打入碗里！
4. 加入盐用手动打蛋器打散！
5. 再加入1-1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末！
6. 静置一会儿！
7. 蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋！
8. 盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）！
9. 锅中加油烧热、下姜蒜末炒香！
10. 加入肉末炒至变色！
11. 加入料酒、生抽、耗油！
12. 翻炒均匀盛出！
13. 这时鸡蛋也蒸好了、端出！
14. 加入炒好的肉末！
15. 加入香油！
16. 加入蒸鱼豉油！
17. 撒上葱花、可以开吃了！
18. 滑、嫩、香一口都停不下来！
1.猪肉切成肉末，倒入料酒、生抽、香油、盐、白砂糖和生粉腌制十五分钟
2.腌制好的肉，放入碗中，在肉中间稍微挖一个小洞，打入鸡蛋，放在一旁
3.锅中烧水，将肉饼蒸蛋放入锅中，盖上锅盖，先用大火将锅中的水烧开，然后再换成小火继续蒸20分钟关火，焖上三分钟左右就可以出锅了，
4.最后撒上葱花即可
山药肉末蒸蛋的正确做法
山药肉末蒸蛋是一道简单又美味的中式菜肴。下面是正确的做法:
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 山药1根
- 肉末100克
- 葱姜适量
- 盐、生抽、料酒、糖适量
- 水适量
步骤:
1. 山药去皮,切成小块,放入碗中,加入一点盐,用水润湿,备用。
2. 肉末中加入葱姜适量,加入盐、生抽、料酒、糖,搅拌均匀。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 在一个干净的碗中,将山药块和肉末混合在一起。
5. 加入适量的水,搅拌均匀,直到肉末熟透。
6. 把搅拌好的混合物倒入蒸盘中,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
7. 在蒸好后,撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可享用。
温馨提示:蒸好的山药肉末蒸蛋口感鲜美,营养丰富,非常适合早餐或者下午茶食用。同时,在蒸蛋的时候,水的量应该适当,以免过稀或者过稠。
材料：
山药1根、瘦肉末150克、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、姜末适量、水适量
做法：
1. 山药去皮、洗净，切成细丝。
2. 瘦肉末加入葱花、姜末、盐、料酒、鸡精、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 打入3个鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀。
4. 取一个碗或者盘子，将山药丝放在碗底，再将腌制好的瘦肉末放在山药丝上。
5. 将鸡蛋液均匀地倒在瘦肉末上。
6. 在锅里烧开水，放入蒸锅，将做好的山药肉末蒸蛋放入蒸锅里，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1.山药可以用笋刨器刨成丝，比切的更细更匀。
2.瘦肉末可以选用猪肉、牛肉或者羊肉等。
3.蛋液可以加入适量牛奶，口感更加细腻。
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