银耳西兰花肉的家常做法 炝西兰花银耳的做法
银耳西兰花肉的家常做法
主料：西兰花300克，银耳200克，花生油10克，蒜25克，鸡汁8克
辅料
盐1克凉开水50克
步骤1：西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。银耳撕小朵备用
步骤2：蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。
步骤3：干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。
步骤4：蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。
步骤5：西兰花滤干水分，切小朵，摆盘放入银耳，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。
步骤6：蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
用料
西兰花 500克
泡发好的银耳 80克
大蒜 3瓣
鸡汁
热水
做法步骤
步骤 1：西兰花洗净切成小朵
步骤 2：银耳泡发好撕成小片
步骤 3：大蒜剥皮后用刀压扁再切成小丁
步骤 4：西兰花焯水后用水清洗备用 焯水时加点盐
步骤 5：热锅放油放蒜炒香
步骤 6：放西兰花翻炒
步骤 7：放银耳翻炒
步骤 8：放半碗热水 挤两下鸡汁 翻炒一下盖锅盖焖3分钟
步骤 9：翻炒收汁 尝尝咸淡 个人感觉鸡汁的咸味和鲜味已经足够了
炝西兰花银耳的做法
炝西兰花银耳做法
原料：银耳、西兰花、天津蒜蓉辣酱、橄榄油、白糖、凉拌醋。
做法步骤：
第1步、泡发好的银耳迅速汆汤一下捞出拔凉。
第2步、捞出控水后，入盆放一匙白糖，一匙凉拌醋，拌匀。
第3步、这种辣酱老牌子味道不错。
第4步、挤上辣酱适量拌匀。
第5步、西兰花掰成小朵，盐水泡20分钟，去除农药残留。
第6步、西兰花焯水，少放点盐，保持碧绿。焯熟后拔凉，捞出控水备用。
第7步、西兰花调适量盐，滴上橄榄油（香油亦可拌匀）。
第8步，夏季盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会，吃饭时上桌。
一、原料
主料 西兰花200，银耳10克，枸杞5克
辅料 油适量，盐适量，鸡粉少许，水淀粉20毫升
二、做法步骤
1.原料准备好；
2.西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵，菜梗留做其它菜品用，银耳温水泡发，枸杞温水清洗干净泡10分钟，大蒜拍碎；
3.锅内入油，入蒜碎爆香，入西兰花翻炒两分钟；
4.加入银耳同炒；
5.加入枸杞同炒片刻，加盐及鸡粉翻炒，最后倒入水淀粉勾薄芡即成；
6.盛盘出锅。
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